| 美味しさのキーワードは、「獲れたての新鮮」、「
漁場から直送」です！身のビッシリ詰まった美味しいかにを心ゆくまでご堪能下さい！ |
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品質を見極める職人の技！
当社で使用する代表的なかには、ズワイかに、タラバかに、毛かに。鮮魚と同じく、かにも、品質・取り扱い方によって、味に大きな差がでる繊細な食材です。そのために、熟練した職人の高度な知識と勘が必要とされるのです。 |
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新鮮な状態で全店に発送 |
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新鮮な状態で全店に発送
美味しくて新鮮なかにを見分けるのも大切。プロの目で見て確認し、厳選します。
厳しい環境の中で獲れたかにをいかに新鮮な状態で全店に発送できるかが、仕入部門にかかっています。 |
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海水循環式大規模生簀
苫小牧漁港には、活かに30,000匹備蓄可能な海水循環式大規模生簀と仕入発送本部を設置しております。札幌かに本家では苫小牧漁港の大規模生け簀に大量にストックすることで
年間を通じて安定供給できるようにしています。 |
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